La journée avec le chef :
Au menu : tour au marché pour récupérer les produits que nous allons travailler ensemble ainsi nous pourrons discuter avec les producteurs, échanger sur le choix des produits, la manière de les évaluer…
Puis on va les transformer pour pouvoir réaliser un repas gastronomique que nous prendrons ensemble a l’Atelier dans un accord mets et vins !
Au programme :
Roulé de saumon fumé au chèvre frais, blinis maison
Pigeon et pain perdu au noix et ses légumes au miel
Macaron chocolat